毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

サンマとサゴシ

サンマ 300円/匹

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サゴシ 1.8kg1200円キロ

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塩焼

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刺身ピッカピッカ

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うまそ~

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サゴシ焼き霜

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刺身

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刺盛

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アラの塩焼

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カボチャ

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冬瓜煮

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白魚

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食卓

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デザート

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  1. 2016/09/17(土) 03:19:39|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
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コメント

サンマ、結構いいお値段してますね。
よほどコンディション良い状態だったのでしょうか?
山陰でもサワラは豊漁のようです。
大きい方が美味しいと聞いたことがありますが、いかがですか?
  1. 2016/09/17(土) 14:52:02 |
  2. URL |
  3. duo #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

duoさん おはようございます。

> サンマ、結構いいお値段してますね。
> よほどコンディション良い状態だったのでしょうか?

最近のサンマ、結構鮮度のいいもの多くなりましたね。
鮮度保持技術と物流のスピード化に感謝です。

> 山陰でもサワラは豊漁のようです。
> 大きい方が美味しいと聞いたことがありますが、いかがですか?

下のリンクの時に買ったのが5.9kgでとても美味しかったです。
鮮度がよく、扱いが丁寧で、脂がのっていれば大きいほうが美味しいと思います。
この時のサワラは外で食べたものを含めて三本の指に入る美味しさでした。

http://shousuke.blog116.fc2.com/blog-entry-2846.html
  1. 2016/09/18(日) 04:47:15 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

なるほど・・・>扱いが丁寧で
これが大切なのはよくわかるのですが、私には見る目がなくてよく失敗します。
近くに定置網をやっている小さな漁港がっあて、サワラがよく入っているらしいんです。
でかいのをやっつけてみようかしらんと思いながらも持て余しそうで・・・。
  1. 2016/09/18(日) 09:45:09 |
  2. URL |
  3. duo #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

duoさん こんにちわ。

> なるほど・・・>扱いが丁寧で
> これが大切なのはよくわかるのですが、私には見る目がなくてよく失敗します。

私も人も魚も見る目がないのは自信を持って言えます。^^;)
失敗に懲りない、失敗続きの人生と買い物です。(笑

> 近くに定置網をやっている小さな漁港がっあて、サワラがよく入っているらしいんです。
> でかいのをやっつけてみようかしらんと思いながらも持て余しそうで・・・。

いいですね~、羨ましいです
大物は個人では難しいですよね、せいぜい2キロくらいまでです。
あの時は、10人で分けっこということで普段買えないものに挑戦しました。

何日も同じものが続くと家族からクレームが出るので
刺身、酢締め、昆布締め、カルパッチョ
塩焼き、ムニエル、ポワレ、幽庵焼き、西京漬、煮付け、干物、フライ
味噌汁、潮汁、アクアパッツァ、鍋、しゃぶしゃぶけと手を変え、品を変え苦労しています。
  1. 2016/09/18(日) 10:15:26 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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