毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

山のオーベルジュ

山のオーベルジュ

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ウェイティングルーム

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イノシシの生ハム

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ノンアルコールカクテル

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地野菜

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バジルではなくパセリのソース

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アミューズ

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米粉パン

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のリエット

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シカサラミ

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クマとイノシシの生ハム

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イノシシ



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クマ


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燻製盛り合わせ

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トリ、信州サーモン冷薫

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イノシシ

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豚冷燻

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ハモ熱燻

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天竜川のキジ

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キジの花びら 黒トリュフたっぷり

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ポテト

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いいね

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かぼちゃのスープ ゴボウとパプリカ 寒天

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深海魚のクネル

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 オキギス、デンデン(??オオメハタ)ゴソ(ハシキンメorホタルジャコ)、イシモチ

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もうちょっとなめらかなほうが、、

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食用ホウズキのスープ みかん

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デザート

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ごちそうさま



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冬支度

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2000円をケチって

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  1. 2015/12/27(日) 06:14:24|
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コメント

私も先日、頑張ってタイヤ交換をしました。
タイヤ4本の交換だけで、腰が悲鳴をあげています(涙)

ジビエですね。生ハムが美味しそうです(涎)
わが家の冷凍ストッカ-にも猪のロースのブロックが眠っていますが、
このような ↑ 素敵な料理は夢のまた夢です。

そういえばずいぶん前のことですが、
知人にいただいた熊肉のブロックを解体していたら、
中から散弾銃の弾が数個出てきて吃驚仰天!!ということがありました。
  1. 2015/12/27(日) 09:00:06 |
  2. URL |
  3. duo #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

duoさん こんにちわ。

> 私も先日、頑張ってタイヤ交換をしました。
> タイヤ4本の交換だけで、腰が悲鳴をあげています(涙)

腰にはよくないですが、財布には良いです。^^;)
電動ジャッキとインパクトレンチがほしいです。(笑

> ジビエですね。生ハムが美味しそうです(涎)
> わが家の冷凍ストッカ-にも猪のロースのブロックが眠っていますが、
> このような ↑ 素敵な料理は夢のまた夢です。

我が家の冷凍庫にも今エゾシカのモモとロース、イノシシのモモがふるさと納税の返礼品で眠っています。
生ハムはちょっと自宅では難しいですね。
燻製も手間がかかりますし、、。

> そういえばずいぶん前のことですが、
> 知人にいただいた熊肉のブロックを解体していたら、
> 中から散弾銃の弾が数個出てきて吃驚仰天!!ということがありました。

へぇー、クマ散弾銃で撃てるんですね。
もっと大きい銃かと思ってました。
散弾たしか鉛でしたよね。
鳥取は熊やイノシシが結構とれるんでしょうね。
長野もイノシシ、シカなどものすごく増えています。
  1. 2015/12/27(日) 12:17:46 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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