毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

分けっこ買い2

マカジキ 300g弱

DSCF9120_20151213053750883.jpg

鯨舌

DSCF9118_20151213053749592.jpg

でたところ

DSCF9156_20151213053752ecd.jpg

サエズリ雑炊

DSCF9157_201512130537534f9.jpg

サエズリ

DSCF9158_201512130537471c9.jpg

翌日の夕食

DSCF9122_20151213053915a50.jpg

シシャモ

DSCF9139_201512130539136cb.jpg

子持

DSCF9124_20151213053916b8e.jpg

至福の刺盛

DSCF9137_20151213053912ff3.jpg

マカジキ

DSCF9147_2015121305404116d.jpg

ナガスクジラ

DSCF9146_20151213054039633.jpg

サワラ焼霜

DSCF9150_20151213054037fa6.jpg

サワラ

DSCF9133_20151213054038fbc.jpg

マツカワ

DSCF9148_20151213054035e69.jpg

マツカワエンガワ

DSCF9138_201512130542075c0.jpg

信州サーモン

DSCF9149_20151213054204871.jpg

サラダ

DSCF9151_20151213054206176.jpg

玉ねぎ炒

DSCF9143_20151213054203951.jpg

大根漬け3

DSCF9126_2015121305425734a.jpg

マイタケ炒め

DSCF9125_20151213054255521.jpg

スポンサーサイト
  1. 2015/12/14(月) 03:35:48|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<分けっこ買い3 | ホーム | 国分寺中華>>

コメント

サワラ焼き霜ですかぁ・・・
大きい魚は皮が堅そうで食べる発想がわきませんでしたが、いかがでしたか?
皮をひいてお刺身にしたら切れない包丁のせいで(?)ボロボロになってしまいましたが味は素晴らしかったです。

マツカワの佇まいが素晴らしいですね~!
皆さん火入れした物を絶賛されていましたが、庄助さんはアラ以外で火入れしたもの召し上がりましたか?
あの情報が先だったとしても私は火入れする勇気があったかどうか・・・・

大根漬け、インパクト大ですね!
  1. 2015/12/14(月) 12:22:44 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> サワラ焼き霜ですかぁ・・・
> 大きい魚は皮が堅そうで食べる発想がわきませんでしたが、いかがでしたか?
> 皮をひいてお刺身にしたら切れない包丁のせいで(?)ボロボロになってしまいましたが味は素晴らしかったです。

サワラ焼霜は定番だと思います。
皮は包丁目を少し入れて炙れば全く固くなく、香ばしくておいしいです。
サワラのみは柔らかいから難しいですよね。

> マツカワの佇まいが素晴らしいですね~!
> 皆さん火入れした物を絶賛されていましたが、庄助さんはアラ以外で火入れしたもの召し上がりましたか?
> あの情報が先だったとしても私は火入れする勇気があったかどうか・・・・

量が少なかったので、刺身以外にはカルパッチョとポワレだけでした。

> 大根漬け、インパクト大ですね!

紅芯大根、べったら付け、ユズ昆布漬けでした。
  1. 2015/12/14(月) 15:17:37 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

垂涎の刺し盛りですね~
鰆は、今シーズンは良く食べました。
  1. 2015/12/15(火) 10:04:39 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠 ありがとうございます。

> 垂涎の刺し盛りですね~
> 鰆は、今シーズンは良く食べました。

11人で築地で買って分けっこしました。
多人数で分けるというのもいいですね。
築地がある間にあと何回かありそうです。
  1. 2015/12/15(火) 12:28:29 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://shousuke.blog116.fc2.com/tb.php/2848-fa801409
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)