毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

豚足、丸鶏、牛内腿

豚足下茹

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醤油煮

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出来上がり

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おかーちゃんが食べやすいように

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って

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盛り付けていい照り

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あられもないはりま鶏

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200度で40分ロースト

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食べ切れないので手羽先、手羽元、胸肉少しだけ

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美味しそう

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腿芯

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前日よりみがましたような

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カボチャ中華風

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大根葉っぱ炒め

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サラダ

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カンパチかま焼き

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焼き

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裏はしっかり焼けている

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食卓

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飲んだのは天使のお尻

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  1. 2015/11/26(木) 04:12:13|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

豚足すてきな煮あがりですね~。
こんなにキレイに切れるんですね!ビックリ!

はりま鶏、シンプルにお肉の美味しさを味わえそうですね~。

ローストビーフたしかに前日よりも赤身が増して、さらにしっとり感もあるように見えます。
食べた感じはいかがでしたか?
あとソースはどんな風にされたのですか?

大根葉やカブの葉は大好きです!
子供のころは塩もみした大根葉をごはんに混ぜてもらうのが楽しみでした♪

カンパチ兜、迫力ありますね!

天使のお尻ワインかわいい♪
お隣の七賢のひやおろしと対照的な画がまた良いですね。
両方とも結局はお酒ですけど(笑)


  1. 2015/11/26(木) 12:22:32 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> 豚足すてきな煮あがりですね~。
> こんなにキレイに切れるんですね!ビックリ!

骨と骨の間に包丁を入れるときれいに切れます。

> はりま鶏、シンプルにお肉の美味しさを味わえそうですね~。

塩だけでも十分美味しい偉い子です。

> ローストビーフたしかに前日よりも赤身が増して、さらにしっとり感もあるように見えます。
> 食べた感じはいかがでしたか?
> あとソースはどんな風にされたのですか?

ローストした時の肉汁に赤ワイン、ケチャップ、ウースターソースと魚醤を入れて作りました。

> 大根葉やカブの葉は大好きです!
> 子供のころは塩もみした大根葉をごはんに混ぜてもらうのが楽しみでした♪
>
> カンパチ兜、迫力ありますね!

生協でカマと頭で250円でした。

> 天使のお尻ワインかわいい♪
> お隣の七賢のひやおろしと対照的な画がまた良いですね。
> 両方とも結局はお酒ですけど(笑)

アハハ。
  1. 2015/11/26(木) 14:23:11 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

良い照りの豚足の醤油煮、美味そうです!

はりま鶏、健康的に育ち大きいですね。
特にモモの立派さが良いですね。
モモ肉は姫が食べるのでしょうかww
  1. 2015/11/26(木) 19:40:23 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

丸鶏だなんて!
「クリスマスに、久しぶりにローストしようかな〜、どこのを買おうかな〜」
なんて思っていたのですが、庄助亭は丸鶏が普通に食卓に上がるのが、やっぱりすごいです(笑)!

大根の葉っぱもいいですね〜。うちも、今は(というか今だけ)、大根の葉っぱとカブの葉っぱとネギに埋もれております。。。
  1. 2015/11/26(木) 23:39:11 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠 おはようございます。

> 良い照りの豚足の醤油煮、美味そうです!

酢味噌で食べるより醤油煮のほうが好きです。

> はりま鶏、健康的に育ち大きいですね。
> 特にモモの立派さが良いですね。
> モモ肉は姫が食べるのでしょうかww

通常のブロイラーより20日ほど多く肥育していて抜きで1.8kgあります。
  1. 2015/11/27(金) 07:07:39 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん おはようございます。

> 丸鶏だなんて!
> 「クリスマスに、久しぶりにローストしようかな〜、どこのを買おうかな〜」
> なんて思っていたのですが、庄助亭は丸鶏が普通に食卓に上がるのが、やっぱりすごいです(笑)!

老夫婦二人だと、4,5食分になるのでかなりCP良しです。
オーブンに入れておくだけで簡単ですし、、。
ブラジル産など使えば一食200円ぐらいでできてしまいますね。(笑

> 大根の葉っぱもいいですね〜。うちも、今は(というか今だけ)、大根の葉っぱとカブの葉っぱとネギに埋もれております。。。
大根も株も葉っぱおいしいですが、大量にあると困りますね。
捨てるのはもったいないですし、、。
  1. 2015/11/27(金) 07:16:55 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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