毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

踏破旅行6 臼杵ふぐ

朝食後、散策。地元のスーパーで
神経締めサバ1500円、アジ1200円、カマガリ(釜借り クログチ)、カレイなど。

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目当て

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こちらのお店

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休みだったので

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ご近所のこちらのお店で

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全種類試飲していい気分になって

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いろいろ買ってしまった。^^;)

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お昼まで時間があったので、古い町並みを散歩したり

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こちらの工場見学(中は撮影禁止だった)をさせてもらったりして時間を潰して

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お昼はこちらのお店で

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1m近くある有田焼の皿
右下のつま楊枝のサイズと比べると大きさが実感できるかも。
この皿にテッサを盛るには熟練した人でも2時間かかるとのこと、、。

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ふぐ刺

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肝~!

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肝醤油
かなり厚め

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を巻いて

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ふぐ皮の肝酢和え

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白子豆腐

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ふぐ焼売

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断面

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ふぐの茶碗蒸

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ふぐ唐揚

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ふぐ鍋

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結構たっぷり

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これも肝ぽん酢

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ふぐ寿司

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これにも

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〆はふぐ雑炊

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最後はコーヒーとデザート

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ご馳走様

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  1. 2015/09/25(金) 03:42:13|
  2. 昼飯その他地方
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コメント

スーパーでコレですか!
レベル高いですね!

ほんのり良い気分で雰囲気のよい街を奥様とのんびり散策なんて素敵~♪
手は繋ぎましたか?ムフフ^^

有田焼すごい迫力ですね~。
このお皿に盛られたフグをお行儀悪く端から端まで箸で横断して殿様気分を味わってみたいです。
(お殿様はそんな行儀の悪い事は知らない^^;)
お酒は飲まれなかったのでしょうか?
フグの肝って初めて聞いた気がします・・・
やはりカワハギのような濃厚な感じなのでしょうか??
味わってみたいですね~。

明日お会いできたらうれしいです^^

  1. 2015/09/25(金) 12:34:55 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> スーパーでコレですか!
> レベル高いですね!

港、市場、食文化のある町ですね。
河豚屋ではない日本料理や居酒屋にも言ってみたかったです。

> ほんのり良い気分で雰囲気のよい街を奥様とのんびり散策なんて素敵~♪
> 手は繋ぎましたか?ムフフ^^

もちろんです。(笑

> 有田焼すごい迫力ですね~。
> このお皿に盛られたフグをお行儀悪く端から端まで箸で横断して殿様気分を味わってみたいです。
> (お殿様はそんな行儀の悪い事は知らない^^;)

さすがのナカムラさんでも30人前は食べられないと思います。(大笑

> お酒は飲まれなかったのでしょうか?

もちろん、日本酒、焼酎飲みました。

> フグの肝って初めて聞いた気がします・・・
> やはりカワハギのような濃厚な感じなのでしょうか??
> 味わってみたいですね~。

違法だという説や、条例のない県ではOKという説やあれはカワハギの肝だという説や毒のの殆ど無い種類のフグの肝だとか諸説がネット上にあるようです。カワハギのキモを少しこってりさせた感じでなかなか良かったです。
大分県へどうぞ。

> 明日お会いできたらうれしいです^^

行きたいのですが、まだ予定がはっきりしません。
  1. 2015/09/25(金) 13:29:56 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

スーパーでこれですか・・・な、なんとレベルの高い・・・!
というかこの辺りでは、魚一匹、家でさばくのが当たり前なんでしょうね〜。

今は旅行に行っても、料理が美味しかろうがまずかろうが、
ムスコが楽しんでくれさえすれば一番ですが、
ゆくゆく、相方と老後に二人で旅行に行くことを考えると‥

いつまでも「肉ー!」と言っていて欲しくない、、、と思ったりします(笑)。
  1. 2015/09/25(金) 22:49:26 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん おはようございます。

> スーパーでこれですか・・・な、なんとレベルの高い・・・!
> というかこの辺りでは、魚一匹、家でさばくのが当たり前なんでしょうね〜。

もちろん切り身のパックコーナーもありました。

> 今は旅行に行っても、料理が美味しかろうがまずかろうが、
> ムスコが楽しんでくれさえすれば一番ですが、
> ゆくゆく、相方と老後に二人で旅行に行くことを考えると‥
>
> いつまでも「肉ー!」と言っていて欲しくない、、、と思ったりします(笑)。

うちのおかーちゃん、魚ばっかりでなく肉を食いたいとよく言ってます。^^;)
しかも輸入物ではなく国内産を、、。(苦笑

  1. 2015/09/26(土) 06:46:20 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

このアジ、サバが、この値段ですか…
どこの仲買いかと思えばスーパー。。^^;;
消費地に近いこちらの漁師は恵まれていますよ。

さすが、臼杵のすぐ割烹、これでもかと肝が出ますね。(笑
  1. 2015/09/28(月) 13:16:33 |
  2. URL |
  3. セージ #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> このアジ、サバが、この値段ですか…
> どこの仲買いかと思えばスーパー。。^^;;
> 消費地に近いこちらの漁師は恵まれていますよ。

基本的には関サバ、関アジとほとんど同じ海でとれているので、、。
名古屋、東京、大阪京都に近い産地は恵まれていますよね。

> さすが、臼杵のすぐ割烹、これでもかと肝が出ますね。(笑

ハイ、肝づくしでした。(笑
  1. 2015/09/28(月) 19:01:41 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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