毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

粒ウニ一夜漬け

粒ウニ一夜漬け

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ウニと塩だけ

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賞味させていただきます

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ねっちょり旨い

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その日の食卓

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赤い豆腐

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スク豆腐

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黒いお揚げ

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赤い豆腐

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ポテトとブロッコリーのベーコン炒

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アップ

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オードブル

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生姜焼

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よい

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トマトサラダ

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ザーサイ

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  1. 2015/09/01(火) 03:59:28|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

粒ウニと聞くと、アルコールやいろいろなモノが入ったビン詰を想像しますが、
これは篠島や阿久根で言うところの塩雲丹ですよね、美味しいに決まっています!
  1. 2015/09/01(火) 10:52:47 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

このところちょこちょこ登場しているウニさんですね。
塩だけなんですね~美味しそう!

スク豆腐、琉球感が出てますね~。
色が美しいです。
そういえば豆腐ようの赤って何の色なんでしょう?
お味はパッと想像がつかないです~。

フリフリの豚バラレースも美しくて美味しそうです^^


  1. 2015/09/01(火) 12:35:31 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> 粒ウニと聞くと、アルコールやいろいろなモノが入ったビン詰を想像しますが、
> これは篠島や阿久根で言うところの塩雲丹ですよね、美味しいに決まっています!

ハイ、塩分濃度も4.1%と比較的低めですし、なかなか良かったです。
篠島でウニ食べたかな~?
シャコのみ強く印象に残っています
  1. 2015/09/01(火) 12:41:31 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> このところちょこちょこ登場しているウニさんですね。
> 塩だけなんですね~美味しそう!

ハイ、紹介が遅れてすいません。(笑
正月用に買って忘れていました。

> スク豆腐、琉球感が出てますね~。
> 色が美しいです。
> そういえば豆腐ようの赤って何の色なんでしょう?
> お味はパッと想像がつかないです~。

紅麹です。
琉球ダブルでした、おととい海ぶどうとモズクも食べました。

> フリフリの豚バラレースも美しくて美味しそうです^^

ありがとうございます、この日は薄切りのバラでやってみました。
  1. 2015/09/01(火) 12:44:39 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

from北から南まで豊富な食卓でいいですね♪
”ねっちょり旨い”という粒うに一夜漬けの味を想像してたら、
唾液腺が刺激されましたよ〜〜〜。

しかも正月用に…というのがウケました(笑)。
まだまだ他にもいろんなのが眠ってそうな冷蔵庫(冷凍庫)ですね?!
  1. 2015/09/01(火) 23:13:07 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん おはようございます。

> from北から南まで豊富な食卓でいいですね♪
> ”ねっちょり旨い”という粒うに一夜漬けの味を想像してたら、
> 唾液腺が刺激されましたよ〜〜〜。

しっかりした燗酒にぴったりです。

> しかも正月用に…というのがウケました(笑)。
> まだまだ他にもいろんなのが眠ってそうな冷蔵庫(冷凍庫)ですね?!

アイスクリーム、キャンディー、アイスノン、保冷材、子供向け冷凍食材などが上のほうにあり、下のほうに押しやられ見えなくなってしまっています。単に整理できていないごちゃぼちゃのいいわけです。(笑
  1. 2015/09/02(水) 07:34:56 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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