毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

師匠からの玉手箱④

昼のつまみ 
アナキュウ酢の物

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タコ酢

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夕食

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サゴシ塩焼き

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かぼちゃ煮

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酢締め三品

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大アジ四日目

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チダイもしっとりしてきた

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タコは酢付

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おかーちゃんの牛ソテー

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庄助のラムソテー

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いい感じ

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いい焼き具合

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漬物

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レンジとうもろこし

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グリエール

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んだのは

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庭のカモミールの花、ミント、レモンバーム

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  1. 2015/08/17(月) 04:16:04|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

穴蛸に危険な緑が…(笑

サゴシ、やはり、この時期はパサついていますか。。
やはり、サゴシのサイズでは11月に入らないと… ^^;;

> 大アジ四日目
 血合いのところがやっとという感じですね。
 チダイもこれぐらい油が回って白くなった方が美味しいと思います。
 
グリエール、、これがこんなにあるとワインが進みますね。
  1. 2015/08/17(月) 11:41:08 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

アナゴの酢の物っていいですね~。
玉手箱、かなり楽しめるのですね~。
豪華な酢〆の盛り合わせの後で牛、羊が出るところが庄助さんのお宅のスペシャルさですー!
チーズもワインも、もろこしも美味しそう~♪

夏休みは大田から牡蠣をとりました。
生、蒸、焼き、燻製と楽しみました^^
楽しみすぎたのか、今朝の出勤時に少々気分が・・・体が労働を拒絶しているっぽいです^^;
  1. 2015/08/17(月) 12:35:46 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> 穴蛸に危険な緑が…(笑

すいません。
穴子とタコの酢の物にはきゅうりがあいます。

> サゴシ、やはり、この時期はパサついていますか。。
> やはり、サゴシのサイズでは11月に入らないと… ^^;;

幽庵地に二日ほど漬けるとかなり緩和されました。

> > 大アジ四日目
>  血合いのところがやっとという感じですね。
>  チダイもこれぐらい油が回って白くなった方が美味しいと思います。

チダイはこの日が一番旨みを感じました。
アジも前日までと違った感じですが熟れて面白い感じでした。

> グリエール、、これがこんなにあるとワインが進みますね。

飲みすぎ、太り過ぎ注意です。^^;)
  1. 2015/08/17(月) 15:11:35 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> アナゴの酢の物っていいですね~。
> 玉手箱、かなり楽しめるのですね~。
> 豪華な酢〆の盛り合わせの後で牛、羊が出るところが庄助さんのお宅のスペシャルさですー!
> チーズもワインも、もろこしも美味しそう~♪

ハイ、師匠のおかげで幸せな食卓が続いています。
おカーチャンもいるし、、。(笑

> 夏休みは大田から牡蠣をとりました。
> 生、蒸、焼き、燻製と楽しみました^^
> 楽しみすぎたのか、今朝の出勤時に少々気分が・・・体が労働を拒絶しているっぽいです^^;

まだ暑い日が続きそうです、ご自愛ください。
  1. 2015/08/17(月) 15:25:26 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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