毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

マツカワ塩焼き

マツカワ塩焼き

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脂のプール、上品な脂で旨い。刺身も旨いけれど塩焼最高

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昆布締

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いい感じ

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食卓

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畑の二十日大根

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畑のサラダ(トマト除く)

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豚肩ロースの生姜焼

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アップ

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冷凍ソデイカペルー産?

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バター焼き スポンジ食べているみたい。^^;)

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  1. 2015/06/01(月) 04:17:51|
  2. 未分類
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コメント

うわ~!松皮のプール最高ですね!美しい~!
刺身は先日薄造りでいただいた際に大将が薄造りを勧めてきたので従いましたが、
厚切りのほうが好きです~。ホントは(笑)
自分で捌けば1匹を色々な食べ方が出来るのが最高ですね!

週末は浦安市場でガストロなる魚を購入し炙りにしてお刺身で食べました。
特別にうまい!という訳ではないですが、変わった魚を刺身で食べられ満足です^^
魚食については周りの人たちからほぼ変態のような扱いです(いいもん!笑)
  1. 2015/06/01(月) 12:33:25 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

キタ━━━(゜∀゜)━━━!! 
カレイの、それもマツカワの塩焼き!
素晴らしい脂ですね。こりゃ~美味いわ。
僕もカレイは塩焼きが好きです。
小さくては何ですが、美味しいですよね。^^

この昆布〆を見ると、やはり、美味そうです!
土曜は真子、昨日は石とカレイ続きですが、身が全然違います。
赤羽、1.5㎏と1㎏のホシガレイが有りましたが、
社長がいなくて正確な値段が分かりませんでした。
刺し網の1kg以上の真子鰈が4000円するので5000円はしそうです。
とんでもないですよね。苦笑
  1. 2015/06/01(月) 13:12:59 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> うわ~!松皮のプール最高ですね!美しい~!
> 刺身は先日薄造りでいただいた際に大将が薄造りを勧めてきたので従いましたが、
> 厚切りのほうが好きです~。ホントは(笑)
> 自分で捌けば1匹を色々な食べ方が出来るのが最高ですね!

店としては薄造りのほうが利益を取って料金もらいやすいですよね。(笑
庄助亭は採算度返しです。(大笑

> 週末は浦安市場でガストロなる魚を購入し炙りにしてお刺身で食べました。
> 特別にうまい!という訳ではないですが、変わった魚を刺身で食べられ満足です^^
> 魚食については周りの人たちからほぼ変態のような扱いです(いいもん!笑)

いくつかの魚がガストロと呼ばれているみたいですが、どれだったんでしょう?
先駆者は異端とみられやすいです。魔女狩りにお気を付けください。(笑

  1. 2015/06/01(月) 16:00:45 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> キタ━━━(゜∀゜)━━━!! 
> カレイの、それもマツカワの塩焼き!
> 素晴らしい脂ですね。こりゃ~美味いわ。
> 僕もカレイは塩焼きが好きです。
> 小さくては何ですが、美味しいですよね。^^

刺身、塩焼き、煮つけ、ソテーどれもおいしいですね。
塩焼き、ヒラメより数段上でした。

> この昆布〆を見ると、やはり、美味そうです!
> 土曜は真子、昨日は石とカレイ続きですが、身が全然違います。

これからマガレイ、マコガレイ旬になりますね。
カレイ類、種類が多すぎて難しいです。

> 赤羽、1.5㎏と1㎏のホシガレイが有りましたが、
> 社長がいなくて正確な値段が分かりませんでした。
> 刺し網の1kg以上の真子鰈が4000円するので5000円はしそうです。
> とんでもないですよね。苦笑

このこ、1kgちょっとでしたが2000円弱でした!
  1. 2015/06/01(月) 16:11:11 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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