毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

渋谷でランチ

羽田方向、飛行機が時折ブンブンと。

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アミューズ ブーシュ

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こちらは松濤、駒沢方面

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前菜 なんだったっけ

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7種類からえらんだ伝統的なフランスのパンとバジルのパン

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初鰹マリネ タケノコと赤ピーマンのクーリ、バジル風味

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野菜とソースと一緒に食べると分からなかったけれど、カツオ単体はいまいちだったかな。

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グリンピースのポタージュ、カプチーノ仕立て ハマグリ入り
でもスープにハマグリの味を感じないね。

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アイナメのポワレ 焼き加減は良し、塩加減は濃し

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ムール貝とイカスミのニョッキ スープというかソースというかは良し。(笑

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仔牛フィレのロティ、オリーブのピケ 

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これはなかなかかな

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春キャベツのファルス添え 春キャベツらしさあまり感じない。

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柑橘類のマリネ タイム風味、シトロンのソルベ

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小菓子

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御馳走様
お客の入りはいまいち、庄助以外11人は女性。
値段高くないし使い勝手はいいかも。
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  1. 2015/04/19(日) 04:04:07|
  2. 昼飯東京
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

庄助さんのチクチクコメントがたまりません(笑)。

盛り付けはけっこうおしゃれだしこだわってる感じですが、
根本的なところがイマイチなのでしょうかね〜。
お客さんの入りという点でも。
  1. 2015/04/19(日) 08:55:33 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん

> 庄助さんのチクチクコメントがたまりません(笑)。

これかなり褒めているつもりなんですけれど、、、。(笑

> 盛り付けはけっこうおしゃれだしこだわってる感じですが、
> 根本的なところがイマイチなのでしょうかね〜。
> お客さんの入りという点でも。

リッチなランチでした、ワインを飲めればもっとリッチになれたのですけれど、、。;_;)
パンかなり美味しかったです。
裕福そうな60代ご婦人が二組、70代くらい3人組、40代OLさん風3人でした。
この雰囲気、立地、風景、料理からするとCPは悪くなく、目的によっては使い勝手の良い店だと思いました。

  1. 2015/04/19(日) 10:55:32 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

チクチクコメント...笑っちゃいましたww
女性が喜ぶ盛り付けに、こういう料理にとんとご無沙汰です。
仔牛肉は低温調理でしょうか、時間をかけて良い焼き色ですね。アイナメも思いました。
  1. 2015/04/21(火) 09:38:24 |
  2. URL |
  3. セージ #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> チクチクコメント...笑っちゃいましたww

褒めたつもりなんですが、、、。(笑

> 女性が喜ぶ盛り付けに、こういう料理にとんとご無沙汰です。
> 仔牛肉は低温調理でしょうか、時間をかけて良い焼き色ですね。アイナメも思いました。

こんな店に寂しく一人でランチに行くかわいそうな庄助さんです。^^;)
おそらくこの火入れはそうだと思います。
見た目より食べごたえがあって良かったです。
アイナメも焼き具合は◯でした。(笑
  1. 2015/04/21(火) 11:53:05 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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