毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

トリプル祝い

おかーちゃんの誕生日、息子の出発、姫の帰還と嬉しいことが三つ。
ホンマグロ中トロ 暮れに築地のマグロ屋さんで買った冷凍

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店で食べたら幾らくらいかな~?

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家族から近所のは○寿司よりうまいとお墨付きを頂けた。(笑

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その他の魚も切りつけて

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サーモン、カンパチ、ホタテ、シマアジ、キンメ、メバチ

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いの食卓

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漬物盛り合わせ

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オードブル

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締めはすき焼き

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淡路牛

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ふるさと納税
なかなか美味

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野菜も入れて

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んだのは

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シャンパーニュ

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日本酒

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ワイン

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息子より年増、瓶詰めされたのが息子の生まれた年

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抜栓失敗

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  1. 2015/01/13(火) 03:28:14|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

美しいマグロですね~。
おいしそうな握りです!

ふるさと納税という事は近江牛でしょうか。
近江八幡で食べたお肉が素晴らしくおいしかった記憶があります(涎)

お酒のラインナップ素晴らしいですね!
年代もののワインを開けるのは勇気がいります。

  1. 2015/01/13(火) 12:38:56 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> 美しいマグロですね~。
> おいしそうな握りです!

ありがとうございます。

> ふるさと納税という事は近江牛でしょうか。
> 近江八幡で食べたお肉が素晴らしくおいしかった記憶があります(涎)

これは淡路牛でした。
なかなか美味しかったです。

> お酒のラインナップ素晴らしいですね!
> 年代もののワインを開けるのは勇気がいります。

これはポートワインなので高くありません。
度数も高いので保存による劣化もあまりないようです。
コルクがかなりボロボロになっていて抜栓に失敗しました。^^;)もう少し良いワイン抜きを買わなくては、、。
  1. 2015/01/13(火) 13:08:04 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

〆がすき焼きとは・・・v-411

お寿司屋さんより美味しいお寿司
わかります、わかります。。
ネタも厚くて大きくて、おいしそうです。。
すごいですね~おウチでお寿司屋さん。
  1. 2015/01/14(水) 09:20:17 |
  2. URL |
  3. ジャスミン #JvQfqRII
  4. [ 編集]

良いマグロですね!手慣れた庄助さんがこれを握れば…
比べられる寿司屋が可哀そうです。笑

やはり、ご家族がいると食材も多くそろえることになり、
お寿司もいろいろなネタで良いですね。。
南知多は酢飯が甘くてどうしようもないので時々握りますが、
大くて3品、基本的にはそればっかりとなります。涙
  1. 2015/01/14(水) 10:03:30 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ジャスミンさん

> 〆がすき焼きとは・・・v-411

ちょうどこの日に、ふるさと納税の淡路牛が届いたので息子のリクエストに答えて作りました。

> お寿司屋さんより美味しいお寿司
> わかります、わかります。。
> ネタも厚くて大きくて、おいしそうです。。
> すごいですね~おウチでお寿司屋さん。

好評だったのはすし飯の塩梅と、ご飯の温度と大きさでした。^^;)
  1. 2015/01/14(水) 14:58:35 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> 良いマグロですね!手慣れた庄助さんがこれを握れば…
> 比べられる寿司屋が可哀そうです。笑

まだ回転寿司に勝ったかも程度です。
大分慣れてきて24貫、10分かかりませんでした。
ブログ用整形も無しでした。(笑

> やはり、ご家族がいると食材も多くそろえることになり、
> お寿司もいろいろなネタで良いですね。。
> 南知多は酢飯が甘くてどうしようもないので時々握りますが、
> 大くて3品、基本的にはそればっかりとなります。涙

カンワチ、キンメ、シマアジは小さい作を買ってきて、それ以外は冷凍でした。
時間の余裕がなかったので酢飯はインチキでミツカンすし酢50,純米酢50でした。^^;)
これで甘みと塩分が半分になりました。
  1. 2015/01/14(水) 15:12:45 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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