毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

四日、新年会

四日、来客

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十一人の予定が九人に

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京漬け物五品

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サケイクラ御飯、イクラ大槌の銀毛から

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大槌の新巻 焼いてほぐして、姫のために丁寧に骨をとって

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福島四合

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テリーヌ三品、サラミ三品

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刺身六点盛り
冷凍増毛ホタテ、冷凍甘海老北海道、ヤガラ昆布締め鹿児島、冷凍メバチマグロ岩手、ヒゲダラ昆布締め鹿児島、サケ大槌銀毛

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ふろふき大根 東村山

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蟹豆腐 国産

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客人の差し入れ、秋田阿仁

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スライスして

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ジンギスカン風

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追加で練り物盛り合わせ 天草と某大手ハムメーカー

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  1. 2015/01/08(木) 03:56:25|
  2. 晩飯ウチ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

お客様が11人→9人!!十分すごいっ!!
田舎の名家の本家みたいですね!

サケイクラごはんとってもおいしそう!
お刺身も美しい~!
お皿もステキですね!

熊の差し入れとは只者ならぬ客人ですね!

お酒の消費がすごそうですが、お泊りでないと車でいらしている可能性もあるのかもしれませんね?
  1. 2015/01/08(木) 12:18:38 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> お客様が11人→9人!!十分すごいっ!!
> 田舎の名家の本家みたいですね!

40年来の友人などでした。

> サケイクラごはんとってもおいしそう!
> お刺身も美しい~!
> お皿もステキですね!

ありがとうございます。
人数が多い時は楽をするために大皿に限ります。^^;)
洗いものも少なくて済みますし、、。

> 熊の差し入れとは只者ならぬ客人ですね!

私の好みをよく知っている友人です。(笑

> お酒の消費がすごそうですが、お泊りでないと車でいらしている可能性もあるのかもしれませんね?

15時から22時くらいまでの宴会で歩いて帰ったようです。
記憶が定かでありません。(笑
  1. 2015/01/08(木) 12:56:42 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

9人になったとはいえ、11人を自宅でもてなそうとは恐れ入りました!
うちは、せいぜい4人まで、僕入れて5人です。
そもそも皿が無いし、9人で2回転の料理ですから無理ですね。

熊の差し入れに、庄助さんの旧友を強く感じました!爆
  1. 2015/01/12(月) 10:35:05 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> 9人になったとはいえ、11人を自宅でもてなそうとは恐れ入りました!
> うちは、せいぜい4人まで、僕入れて5人です。
> そもそも皿が無いし、9人で2回転の料理ですから無理ですね。

切るだけとか大量につくりおきできる物ばかりで、師匠の手の込んだ料理と比べられるものではありません。^^;) 昔は来客が多かったので手抜きのコツはそのころからです。大皿ドンも見た目と片付けの楽なのがいいです。

> 熊の差し入れに、庄助さんの旧友を強く感じました!爆

42年来の3歳年下の友人です。類は友を呼ぶということで、昔はへんな友人が多かったのです。(笑
  1. 2015/01/12(月) 14:41:19 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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