毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

大外れヒゲソリダイ

大外れヒゲソリダイ
最近二度買って美味しかったので1100円と手ごろだったので即買ったけれど、腹はゆるゆるで溶けていて臭い、、。
刺身用として売っていたけれど刺身はボツ。
この日は食べる気をなくして下処理だけしてチルド室へ。

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ブリのアラ

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薄目に煮て、骨から身を外して

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盛り付けはお上品

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ハラスのところは塩焼きに

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この日の食卓

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自家製10日熟成塩辛

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煮しゃぶ

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肉の下にもやしがあるのだけれど見えないね

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オードブル

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漬け物盛り合わせ

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  1. 2014/12/08(月) 03:53:49|
  2. 晩飯ウチ
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コメント

ヒゲソリダイ残念でしたね。
見た感じではフレッシュに見えます。全くわかりませんね~。
アラもほぐして盛り付けたら素敵な一品に早変わりですね!
煮しゃぶ色っぽいです。

週末は寒すぎてカキを買いにゆけずのオムレツ断念しました・・・(根性なし)
  1. 2014/12/08(月) 12:23:24 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> ヒゲソリダイ残念でしたね。
> 見た感じではフレッシュに見えます。全くわかりませんね~。
> アラもほぐして盛り付けたら素敵な一品に早変わりですね!
> 煮しゃぶ色っぽいです。

修行が足りませんでした。
でも火を入れたらそれなりに食べられました。
おかーちゃんのために一生懸命身を掻きました。

> 週末は寒すぎてカキを買いにゆけずのオムレツ断念しました・・・(根性なし)

山ガールが何をおっしゃっているんだか、、。(笑
昨日は12000歩ほど歩きました。

  1. 2014/12/08(月) 15:10:57 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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