毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

熊本、鹿児島6 鹿児島中央卸売市場

朝4:30

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鹿児島中央卸売市場のセリ場に漁船が横付

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セリの前に品定

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シマイセエビ

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カジキ類

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セリは6時から

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マグロのセリ

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明るくなってきた

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仲卸売り場

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庄助が買ったフエダイ 3.1kg

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活け締め中

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神経抜き中

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こちらか

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こちらで食べようと思っていたんだけれど、、、

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この日の朝食。(笑
まな板の上の首折れサバ

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コリコリで活けていて旨い、一匹完食。

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鹿児島特産エビ二種

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ナミクダヒゲエビ・ヒメアマエビ
ナミクダ甘い!ヒメアマ旨い!

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社長ありがとうございました!
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  1. 2014/10/19(日) 03:48:15|
  2. 買物
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

漁船が横付けして水揚げする中央市場ですか!?
浜の仲買がいない分、値打ちになりますよね!!

業種も豊富そうだし、規模が大きいですね。

ナミクダヒゲエビ・ヒメアマエビ、食べた事が有りません。
けっこう大きな甘エビですね。。
三河湾のシマエビに近いサイズです。。

こう言う日記は大好きです!!^^
  1. 2014/10/21(火) 11:51:05 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠

> 漁船が横付けして水揚げする中央市場ですか!?
> 浜の仲買がいない分、値打ちになりますよね!!
> 業種も豊富そうだし、規模が大きいですね。

鹿児島湾とても深く、桜島の北、南、湾の中ほど、入り口によっても魚種が違い魚が豊富だそうです。
あいにくこの日は台風の間ということもありそれほどは多くなかったです。

> ナミクダヒゲエビ・ヒメアマエビ、食べた事が有りません。
> けっこう大きな甘エビですね。。
> 三河湾のシマエビに近いサイズです。。
>
> こう言う日記は大好きです!!^^

このエビをターゲットにした漁は鹿児島だけだと言ってました。
私も初めて食べましたが甘くておいしいエビです。


>こう言う日記は大好きです!!^^

もっと好きになってもらえるよう精進いたします。^^/
  1. 2014/10/21(火) 13:47:17 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

フエダイ・・・ヒレが黄色いのですね~。。
そして、活け締め
人間って、なんて残酷なんでしょう。。
神経抜き・・・痛いだろうな~。。

・・・と言いつつ、食べます。
生き物を有難く頂戴していることに、感謝して食べています。
  1. 2014/10/22(水) 12:06:57 |
  2. URL |
  3. ジャスミン #JvQfqRII
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ジャスミンさん

> フエダイ・・・ヒレが黄色いのですね~。。

南の海の魚らしい色です。

> そして、活け締め
> 人間って、なんて残酷なんでしょう。。
> 神経抜き・・・痛いだろうな~。。

美味しく食べるために貪欲な人間、いつかバチが当たるのでは、、、。

> ・・・と言いつつ、食べます。
> 生き物を有難く頂戴していることに、感謝して食べています。

感謝して食べないとダメですね。
アーメン、いただきます、ご馳走様。

  1. 2014/10/22(水) 14:11:38 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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