毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

熊本、鹿児島2 熊本地方卸売市場 市場飯

駅から17,8分歩いたところにある熊本地方卸売市場(通称田崎市場

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仲卸売り場は素人も入れるけれど

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セリ場は帽子がないとは入れない

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朝六時、セリ場 18号の影響で魚とても少ない

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仲卸、量販店、買受人で帽子の色が分かれている。

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熊本人はコハダをよく食べるらしい

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カワガニ

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仲卸売場

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熊本もカジキが好まれている

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甲貝 テングニシ

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こちらで朝食をと思ってきたら2年前に閉店

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ならばとこちらへ行ったらこちらも閉店していた

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10時開店のこちらのお店に9:30に入れてもらって

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ちょぼ焼き

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横から見ると

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は キャベツ、モヤシ、エビ、イカ、豚肉

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二段目はスパイス乗せて

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スパイス 

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味結構濃いからかけなくてもいいんだけれど、、

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腹ごなしに問屋街を歩いて

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つけあみ屋さん

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辛子レンコン屋さん

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熊本から揚げ市場

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ちょぼ焼き屋さん出て20分後の10時、こちらで

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二度目の朝食

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刺し盛

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貝汁

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サラダ三品、スパゲティサラダ、生野菜サラダ、ヤマイモ千切り

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塩サバ

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フルーツとお新香

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ご馳走様でした

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  1. 2014/10/15(水) 03:44:26|
  2. 昼飯その他地方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

出ました!
2度の朝食‼︎
庄助さんの旅はこうでないと!

東北の時と違って庶民的でないおもいっきり市場ですね〜
  1. 2014/10/15(水) 12:48:18 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> 出ました!
> 2度の朝食‼︎
> 庄助さんの旅はこうでないと!

ホテルを出る前にごく軽い朝食を食べているので3度です!(笑

> 東北の時と違って庶民的でないおもいっきり市場ですね〜

東北?記憶が、、、。^^:)
  1. 2014/10/15(水) 13:07:52 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

貝汁、おいしそう。。
庄助さん、帽子持っていたんですか??

ちょぼ焼きは関西でもありますよ。。
お好み焼きやさんで食べたことがあります。
美味しいです。
熊本が本場なのでしょうか??
本場のモノはやっぱり美味しいでしょうね。。
  1. 2014/10/15(水) 17:52:35 |
  2. URL |
  3. ジャスミン #JvQfqRII
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ジャスミンさん

> 貝汁、おいしそう。。
> 庄助さん、帽子持っていたんですか??

ハイ、ソフトバンクの帽子を持っていきました。←ごめんなさい、嘘です。
知り合いに紹介してもらって守衛所で帽子をお借りしました。^^;)

> ちょぼ焼きは関西でもありますよ。。
> お好み焼きやさんで食べたことがあります。
> 美味しいです。
> 熊本が本場なのでしょうか??
> 本場のモノはやっぱり美味しいでしょうね。。

関西にもあるんですか!知りませんでした。
どこが本場なんでしょうか?
野菜たっぷりでヘルシーでした。
  1. 2014/10/15(水) 20:00:59 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

2度目の朝食、健康ですね!ww

朝6時は賑やかでしたか?
9時の問屋街は寂しげですが…
芥子蓮根屋には興味津々です。

川蟹、モクズガニでしょうか?
  1. 2014/10/15(水) 21:03:33 |
  2. URL |
  3. se-ji #/mDnLlOE
  4. [ 編集]

ちょぼやき、って初めて聞きました!
熊本名物?!
庄助さんコメントの「味濃いめ」なのに、
「ちょぼそーす、味がうすいとき」という張り紙のギャップがまたおもしろいです。
熊本は味付けが濃いんでしょかね〜?!

あ、ちなみに刺身の下にフリーザーは、
まったく自分で考えたモノでございます(笑)。
真夏でもクーラー入れない時、
脂乗りのいい刺身だとすぐにダレちゃうのがイヤで、
「氷敷くとビシャビシャになるし、どうしようかなー」
と。。。
フリーザー敷いて、ラップ張って
(フリーザーに直置きだと、キレイに盛れないので…って別にもう見かけなんてどーでもいいのに拘る(笑))、
その上にお刺身乗っけてます。
  1. 2014/10/15(水) 22:35:05 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

師匠 おはようございます。

> 2度目の朝食、健康ですね!ww
> 朝6時は賑やかでしたか?

薬飲むために、春雨スープとサラダだけ130kcalです。^^:)

> 9時の問屋街は寂しげですが…
> 芥子蓮根屋には興味津々です。

5時台も6時台も寂しげでした。
熊本福岡市に次ぐ九州第二の都市で政令指定都市なんですけどね、、。

> 川蟹、モクズガニでしょうか?

ハイ、値段チェックし忘れました。
  1. 2014/10/16(木) 04:23:32 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん おはようございます。

> ちょぼやき、って初めて聞きました!
> 熊本名物?!

熊本でも知らない人が結構いる熊本名物らしいです。(笑

> 庄助さんコメントの「味濃いめ」なのに、
> 「ちょぼそーす、味がうすいとき」という張り紙のギャップがまたおもしろいです。
> 熊本は味付けが濃いんでしょかね〜?!

一回づつ味付けするので、気分によって味が違うのかもしれません。
クマも音ラーメンを見る限り、ひどく濃いわけではないと思うのですが。
冨山人それほど国内ですが、富山ブラックはひどく辛いですね。

> あ、ちなみに刺身の下にフリーザーは、
> まったく自分で考えたモノでございます(笑)。
> 真夏でもクーラー入れない時、
> 脂乗りのいい刺身だとすぐにダレちゃうのがイヤで、
> 「氷敷くとビシャビシャになるし、どうしようかなー」
> と。。。
> フリーザー敷いて、ラップ張って
> (フリーザーに直置きだと、キレイに盛れないので…って別にもう見かけなんてどーでもいいのに拘る(笑))、
> その上にお刺身乗っけてます。

ありがとうございます。
ナイスアイデアですね。刺身を盛り付けやすい貝の形と色をしたフリーザー売り出したら売れるかも、、。(笑
  1. 2014/10/16(木) 04:31:58 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

ちょぼ焼きは、阪神百貨店の地下のフードコートの中にもありました。
今阪神百貨店は改装中なので、今もあるのか??どうなのか??
美味しいです。
どこが本場なんでしょうね。
一応、阪神の中のお店には“元祖”って書いてあります(笑)
  1. 2014/10/16(木) 17:27:26 |
  2. URL |
  3. ジャスミン #JvQfqRII
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ジャスミンさん おはようございます。

> ちょぼ焼きは、阪神百貨店の地下のフードコートの中にもありました。
> 今阪神百貨店は改装中なので、今もあるのか??どうなのか??
> 美味しいです。
> どこが本場なんでしょうね。
> 一応、阪神の中のお店には“元祖”って書いてあります(笑)

検索したら阪神の中の元祖、結構評判いいみたいですね。
大阪や熊本の他にも日本の何箇所かにちょぼ焼、おやつ、軽食という位置づけだったようです。
  1. 2014/10/17(金) 04:15:59 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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