毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

鮭の心臓

鮭の心臓

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250g どうしよう?

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ナンプラーとカレー粉で野菜炒めという脳の無さ

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普通に食べられるけれど、どう料理するのがいいのかな?

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ラムチョップ

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グレービー

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ウン旨い

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んだのは

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この日の食卓

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鯛塩焼

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サバ塩焼

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オードブル

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茶わん蒸し
またまた鯛とシイタケ

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  1. 2014/04/01(火) 03:43:04|
  2. 魚料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

鮭の心臓・・・私も炒める気がします。
珍しい食材は正解がわかりませんね(笑)

ラムのグレービーソースも美味しそうです。
昨日は飲みにいってしまいでラムを買えていないので今夜こそは?!

  1. 2014/04/01(火) 12:43:33 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> 鮭の心臓・・・私も炒める気がします。
> 珍しい食材は正解がわかりませんね(笑)

ネットを見ると塩焼きなんて言うのもあったのですが、、、。
数個塩焼きにして試してみればよかったかもしれません。^^;)

> ラムのグレービーソースも美味しそうです。
> 昨日は飲みにいってしまいでラムを買えていないので今夜こそは?!

これもよかったです。
昨日は花見で酔っぱらってしまって幸せな一日でした。
ラム冷凍を買っておいてストックしておけばいつでもOKですよ。


  1. 2014/04/01(火) 12:57:49 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

鮭の心臓って、食感は鶏みたいにコリコリしてるんでしょか?
それともレバーみたいにホロホロ…?!

もし後者なら、
レバーペーストならぬ、ハツペーストなんてどうなのかなー?
なんて思ったり…

面倒な上に、臭み消しが大変そうですが。

  1. 2014/04/01(火) 19:28:40 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん こんばんわ。

> 鮭の心臓って、食感は鶏みたいにコリコリしてるんでしょか?
> それともレバーみたいにホロホロ…?!

コリコリ側に2/3、ホロホロ側に1/3って食感でした。
期待をはぐらかされて普通って感じでした。(笑

> もし後者なら、
> レバーペーストならぬ、ハツペーストなんてどうなのかなー?
> なんて思ったり…

シンプルに串に刺して塩焼きなんて言うのが良かったかもしれません。
もう買う機会がないかもしれませんが、、、。

> 面倒な上に、臭み消しが大変そうですが。

ればーよりハツに近い食感なのでちょっと難しいような気が、、。
匂い消しはワインやハーブでどうにでもなるでしょうが、やってみるきにはならないですね。
  1. 2014/04/01(火) 19:50:12 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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