毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

コータンと地位逆転

ひき肉と豆腐炒めのあんかけ 主役がコータンに変わった日( T-T)
麻婆豆腐の素

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ジージはそれに、豆板醤と花椒をかけてレンジでチンしてかき回して麻婆豆腐風

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ちょっとだけ黄金サバ

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グレープフルーツ果汁210cc、ワインビネガー40cc

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グレープフルーツ締めに
通常の酢締めより長く2時間ほど〆て

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出来上がり

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なかなか旨い

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馬刺

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盛り合わせ

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5種チーズ盛り合わせ

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トロピカル
黒トリュフのチーズ ほとんど香っていない。

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肉じゃが

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ぬか漬け

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テーブル風景

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サラダ

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飲んだのは

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  1. 2013/11/07(木) 04:12:20|
  2. 晩飯ウチ
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コメント

何はともあれ鯖でございますねぇ~♪
美しいですねぇ~。。。。
皮の下の脂がくっきりと。。。
うっとり♪

07のコートドニュイいかがでしたか?
私が見ているビンテージチャートには評価がまだ出てないようでした。
私はまだ今シーズンは安ワインで不満がない状態です。
このままの状態で春までいけば御財布が助かるんですが(笑)
  1. 2013/11/07(木) 12:26:59 |
  2. URL |
  3. ナカムラ #-
  4. [ 編集]

案外、麻婆豆腐の元も楽しめそうではないですか?!
最初は薄味、
だんだんとスパイスを加えていって
味の変化を…

って、面倒くさいですかね〜(笑)。

グループフルーツ〆っていうのは面白いですね!
さっぱりしそう♪
  1. 2013/11/07(木) 13:48:55 |
  2. URL |
  3. まき子 #DdiHOXp.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ナカムラさん

> 何はともあれ鯖でございますねぇ~♪
> 美しいですねぇ~。。。。
> 皮の下の脂がくっきりと。。。
> うっとり♪

この季節のサバはたまりませんね~。

> 07のコートドニュイいかがでしたか?
> 私が見ているビンテージチャートには評価がまだ出てないようでした。
> 私はまだ今シーズンは安ワインで不満がない状態です。
> このままの状態で春までいけば御財布が助かるんですが(笑)

結構よかったです。
果実味が濃く、その余韻も心地よかったです。
この値段でこの味ならお買得のような気がします。
  1. 2013/11/07(木) 15:39:45 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

まき子さん

> 案外、麻婆豆腐の元も楽しめそうではないですか?!
> 最初は薄味、
> だんだんとスパイスを加えていって
> 味の変化を…
>
> って、面倒くさいですかね〜(笑)。

っていう前にあっという間に食べられてしまって、小さな器に一杯だけかろうじて確保しました。(笑

> グループフルーツ〆っていうのは面白いですね!
> さっぱりしそう♪

松江のワインバーで教えてもらったレシピです。
これなら白ワインにもばっちりあいますし、カルパッチョもおいしいです。
  1. 2013/11/07(木) 15:43:23 |
  2. URL |
  3. 庄助 #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

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