毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

シタビラメ From 日生 舌平目刺身、ムニエル

日生から3匹で800g強のでかい舌平目が到着。このくらいのサイズだと刺身で食べられる。
一番でかい300g弱のものを刺身に。

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うろこをすいて、頭をとって、皮をむいて

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5枚におろして刺身に。

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少し飽きたので、軽くバーナーであぶったらこちらのほうが美味しかった

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翌日、お決まりのムニエルに、さすがに食べ応えがある。

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分厚い身、上身の厚さが1cm以上ありそう
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ご馳走様






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  1. 2008/12/31(水) 04:55:45|
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