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毎日一魚。庄助の昼飯、晩飯備忘録。

ニギス酒あげ

ニギス酒あげ

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ニギス

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メギスと呼ぶ地方も

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をして と水半々で
五分程度でて

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出来上がり
身離れよくて美味

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ご馳走様

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  1. 2018/11/08(木) 07:35:43|
  2. 魚料理
  3. | コメント:2

ヒラメ、サバ、イワシ

ヒラメ 1.2kg

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サバ 0.65kg

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イワシ 丸々

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刺し盛

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〆サバ 旨い

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イワシ まだまだ脂ノリノリ

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ヒラメ おいしくなってきた

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メバチ

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イクラ

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  1. 2018/10/25(木) 03:12:31|
  2. 魚料理
  3. | コメント:2

大槌から

マンボウ

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正身1.1kg、

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0.65kg、

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0.35kg

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味噌と酒をあわせて

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カツオ2.5kg

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トビウオ4匹

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ミズダコ2.1kg

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この日の刺し盛

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  1. 2018/08/02(木) 03:11:01|
  2. 魚料理
  3. | コメント:2

マツカワ、イサキ、佐渡ギンザケ

マツカワ、イサキ

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マツカワ 1100円

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イサキ 400円/匹

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白子真子と肝

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佐渡ギンザケ

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三品盛

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八つ頭

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玄関

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  1. 2018/06/25(月) 03:04:55|
  2. 魚料理
  3. | コメント:2

大槌から

大槌から

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南部鼻曲がり

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イケメン

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ヒラメ


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お宝

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アラ

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アイナメ 700g、三匹で二キロ

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三匹分

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アラ煮

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マダコ

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丁寧に塩もみして

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ゆであがり

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ナマコ

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その日の刺し盛り  アイナメ超美味、焼き霜はもう少し炙るんだった、皮かたい。^^;)

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ホルモン煮?お宝煮?

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  1. 2018/01/08(月) 03:20:27|
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  3. | コメント:2
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