真打ち登場師匠に貝をお願いしたら
なんだか魚が入っているみたい
なんだろう？と思ったら
丸々と太った
サツキマスだ！
身長37cm、体重測り忘れた。
なかなか
精悍な顔だね
朱色の文様が・・・・
こちらは
マダカ43cm、内蔵付き
なかなか
キレイなおお顔
スミイカ
イカスミ付き
感謝！ 手も汚れるし手間もかかるのに、、。
下には
貝５種
タイラギ
下処理
貝柱でっかいね〜
バカガイ
下処理
準備終了
白ミル
目玉おやじ
皮を
剥いて
とりあえずサツキマスも2/5だけ用意してこれで夕飯の
下準備完了
サツキマス刺身
師匠、
最高！ ありがとうございます！
- 2012/05/17(木) 03:43:26|
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カレイの
干物作り 夕方から朝までの
一夜干し
なんだか海の中、お魚さんになったみた〜い。（笑
翌朝、早速焼いて
朝ごはん
ちょっと塩気が弱かったけれど、なか
なかおいしい。
カツオ節の
花が咲いた
昼食
オリーブとトマトのスパゲティ
アップ、
うまそ〜。（笑
フルーツ
息子も孫たちも帰り、
夜は来客なので写真があまり撮れなかった、、。
平均年齢 60云歳の
枯れた食卓。
タジン鍋でアクアパッツァとおもったら、修復したはずのヒビから水漏れ。これじゃ本当に
破れ鍋に
閉じぬ蓋だ。（笑
なので
皿に移して
ユメカサゴ、アサリ、ミニトマト、オリーブ、パプリカ赤・オレンジ、ナス
エビ三昧アカザエアビ半割レンジでチン、クモエビとオニエビは塩茹で。
アカザエビが本日の全メニューの中で一番評判が良かった。
春雨サラダ
サラダ
OGビーフの
グリルと
シャリアピンステーキ
ヘビーなチーズ
ご馳走様でした
- 2012/05/15(火) 03:40:44|
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届いた日の
夕食
足と
格闘して
身を取り出して
早く食べようよ〜
カニ食べ比べ（笑
こちら
タカアシガニ 
こちら
カニカマ（笑
行司はクリームチーズのサバ塩からかけ タカアシガニの勝ち〜
刺身三点盛り+肝 でっかいのは
アカザエビ、尾っぽから頭までで20cmもある巨大エビ。
ノドグロ焼霜 イマイチだったかな。
ノドグロとユメカサゴの
キモ
オニエビ
元
カレイの
ムニエル
ミドリフサアンコウ鍋に食べたエビのカラを投入。（笑
なかなか
いいね
服を脱いだミドリフサアンコウちゃん
サラダ
ヤマウド酢味噌
大根サラダ
ノドグロの
骸骨焼き
- 2012/05/14(月) 04:06:53|
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GWお魚三昧シリーズ
第二弾久しぶりに
尾鷲から魚が届いた！
上に見えているのは
高足ガニの足
その下には
テナガエビ（アカザエビ）
クモエビ（オオコシオリエビ）
オニエビ（イバラモエビ）
ノドグロ（アカムツ）
ユメカサゴ
こちらのユメカサゴも
ノドも腹も黒くて庄助さんのよう。
ミドリフサアンコウ 5匹
？カレイが5匹
その日の昼食
初めての
高足ガニのスパゲッティ足をオリーブオイルで炒めて白ワインと茹で汁で蒸し煮にしたけれどソースはそれほどでないのかな、、、。
5人前 タカアシガニと春キャベツのスパゲッティ。店で食べたらいくらくらいするんだろう？
1人前 カニは60ｇくらいかな。
身が
でっかいね〜
うまそ〜
うまかった、ご馳走様！
- 2012/05/13(日) 03:47:06|
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